2025年版の過労死等防止対策白書は外食産業を取り上げています。

過労死ラインとされる週60時間以上労働の店長が約3割になることが分かりました。
全産業でみると2019年より始まった時間外労働の上限規制により、
週60時間以上労働の割合は4.6%減少しています。

長時間労働による精神疾患労災も増加傾向にあり、外食産業における
人材確保は、もはや自身の死活問題となっています。

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